Que faire en cas d’intoxication alimentaire ?

Publié le : 03 décembre 202011 mins de lecture

Le service d’information guide les personnes et les professionnels de la santé dans différents cas d’intoxication, de l’alimentation aux médicaments. Nous sommes quotidiennement en contact avec plus de 100 000 substances chimiques présentes dans les aliments, les produits d’entretien, les cosmétiques, les médicaments, entre autres. Les accidents et les intoxications liés à ces produits constituent un important problème de santé publique, déclare un président de l’Institut brésilien de toxicologie. Compte tenu de cette exposition fréquente, il est extrêmement pertinent de connaître les mesures appropriées à chaque situation impliquant des substances potentiellement toxiques, et cela peut être déterminant pour le succès du traitement.

Les études

Afin d’avoir une idée de la dimension du problème, un centre de contrôle des empoisonnements assiste environ 8 000 cas d’exposition à des substances chimiques par an, près de 650 assistances par mois et 20 par jour, uniquement dans la capitale. Le système d’information de notification des cas aigus d’une ville a enregistré 46 898 cas d’intoxication. Entre 15 et 49 ans, la principale cause d’intoxication est la consommation de drogues, alcool, crack, cocaïne. Les enfants de un à quatre ans sont plus touchés par les intoxications accidentelles dans l’environnement domestique.

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Que faire en cas d’intoxication ?

En cas d’urgence, la première option est d’appeler le SAMU. Mais beaucoup ne savent pas qu’il existe un service spécifique d’aide qui englobe les intoxications : le Dial-Toxic, un canal de communication créé par l’Agence nationale de surveillance de la santé. Il existe également une troisième possibilité, qui consiste à appeler le service d’urgence du fabricant du produit, dont le numéro de téléphone figure sur les étiquettes et les emballages en question. Le service Dial-Tox est public et gratuit. Tout le monde peut poser des questions sur le sujet, et pas seulement en cas d’urgence. Le numéro est indiqué sur les étiquettes et les notices des produits réglementés par l’agence et sur les avis indicatifs dans les hôpitaux, les laboratoires et les cliniques. Les étiquettes et les notices des produits contiennent des informations importantes et doivent être conservées à portée de main. Outre le numéro de téléphone à composer en cas d’urgence et pour obtenir des informations supplémentaires, elles contiennent des directives sur l’utilisation correcte, les précautions et la composition chimique. S’ils en ressentent le besoin, les professionnels de la santé peuvent également utiliser le service en cas d’incident grave. Comme il s’agit d’une aide spécialisée, ils sont en mesure de guider sur les premiers soins du patient intoxiqué et sur la mise en place du traitement thérapeutique le plus approprié pour chaque type de substance. Lorsque vous appelez, vous êtes desservi par l’unité la plus proche parmi les 36 unités des Centres d’information et d’assistance toxicologique CIATS, comme le CCI-SP mentionné au début. Tous reçoivent des appels 24 heures sur 24, sept jours sur sept, toute l’année. Les États d’Acre, Amapá, Maranhão et Tocantins n’offrent toujours pas le service dans le réseau national.

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Comment soupçonner un empoisonnement ou une intoxication ?

Savoir identifier rapidement les changements dans l’organisme face à une intoxication peut aider au service téléphonique et faciliter l’indication des médicaments en cas de besoin. Les patients qui ont mâché, avalé, aspiré ou été en contact avec des substances toxiques présentent des signes évidents dans la bouche ou sur la peau, tels qu’une salivation excessive, une dilatation ou une contraction des pupilles, une transpiration excessive, une altération de la respiration et une perte de conscience. Vérifiez les autres symptômes :

– Respirez avec l’odeur ;

– Modification de la couleur des lèvres et de l’intérieur de la bouche, selon l’agent responsable ;

– Douleur, sensation de brûlure dans la bouche, la gorge ou l’estomac ;

– Somnolence, confusion mentale ou autres changements de conscience ;

– Nausées et vomissements ;

– La diarrhée ;

– Lésions cutanées, brûlures intenses avec des limites bien définies ou cloques ;

– Convulsions ;

– Chute de température, qui reste en dessous de la normale.

Que dire quand on appelle un centre antipoison ?

Deux possibilités s’offrent à vous : contacter les Centres publics d’intoxication CIATS ou les centres privés, assistance d’urgence par les téléphones indiqués sur les étiquettes. Ces deux services sont gratuits. En cas d’empoisonnement par des produits chimiques tels que des détergents, des désinfectants et des agents de blanchiment, vous devez, en tant que secouriste ou patient, appeler immédiatement le numéro de téléphone d’urgence indiqué sur l’étiquette du produit pour lequel vous avez été touché. Lors de votre appel, un spécialiste en toxicologie devrait vous conseiller sur la façon d’agir pour le moment. Selon le cas, l’accompagnateur peut demander au patient d’activer le SAMU, il n’y a pas de communication directe entre les deux services. Dans cette situation, le SAMU se charge d’assister la victime et de l’orienter vers l’hôpital de référence où elle se trouve. Qu’il appelle le centre antipoison ou le SAMU, il est important que le patient ou son accompagnateur communique le plus de données possible pour aider au diagnostic. Communiquer :

– Avec quelle substance le patient a été en contact. Avoir l’étiquette ou la notice du produit en main facilite les soins et évite la désinformation ;

– Par quelle voie l’exposition s’est produite, bouche, peau, la quantité estimée qui a causé l’accident, la fréquence d’utilisation et le niveau de conscience de la victime ;

– Depuis combien de temps l’exposition a-t-elle eu lieu ;

– Les signes et symptômes que vous ou la personne présentez.

Types d’intoxication et méthodes de prévention

L’empoisonnement est un événement médical grave qui se produit lorsqu’une personne est exposée à certaines substances. L’organisme peut les absorber par différentes voies, telles que : l’inhalation, l’administration par voie orale, ingestion ou par voie cutanée, peau. Selon le Système national d’information toxique et pharmacologique, 88 000 cas d’intoxication humaine ont été enregistrés dans tout le Brésil. Les causes les plus fréquentes sont les médicaments 33 %, suivies par les cas d’accidents avec des animaux venimeux 26 % et avec des produits d’entretien ménager 10 %. En ce qui concerne les occurrences de médicaments chez les adultes, la majorité d’entre eux ont été encadrés parmi les tentatives de suicide par ingestion. Une autre raison était l’utilisation inappropriée des médicaments, par exemple, par des erreurs d’administration et d’automédication. La consommation de drogues abusives : alcool, crack, cocaïne fait également partie des principales causes d’intoxication. Bien qu’ils ne soient pas parmi les plus fréquents, les cas impliquant des pesticides ont été les plus mortels. Dans la comparaison, le taux de létalité par médicament était de 0,21 %, alors que celui par pesticide atteignait 2,59 %. Les enfants de moins de 5 ans sont parmi les plus touchés par l’empoisonnement, avec 25 cas. Les agents les plus fréquents sont : les médicaments 8 905 cas, les produits d’entretien ménager 4 896 cas, les produits chimiques industriels tels que la peinture et le vernis 1 503 cas et les cosmétiques 1 374 cas.

L’institution souligne également que les intoxications se produisent généralement à des moments précédant les repas de 10 heures à midi et de 17 heures à 20 heures ou lors de changements dans la routine du foyer (comme pendant les périodes de vacances ou lors de fêtes et de visites à domicile). Découvrez quelques conseils qui peuvent prévenir les intoxications avec vous ou avec d’autres personnes, grâce aux principaux agents :

– Drogues : l’utilisation inappropriée ou accidentelle de drogues est la principale cause d’intoxication.

– Ne cessez jamais de lire l’étiquette ou la notice avant d’utiliser un médicament et ne prenez pas de médicaments sans avis médical. Les médicaments doivent être conservés dans un endroit conforme à la notice et hors de portée des enfants. Autant que nous le renforcions toujours, les intoxications infantiles les plus fréquentes sont causées par des médicaments, qui sont généralement pris par des enfants qui les trouvent après avoir été laissés par des adultes. Ne prenez donc pas le médicament et ne le gardez pas devant eux.

– Faites très attention aux médicaments pour enfants et adultes dont l’emballage est très similaire. Les erreurs d’identification peuvent provoquer de graves intoxications et même entraîner la mort.

– Lorsque cela est indiqué, prenez le médicament avec au moins 200 ml d’eau, jamais avec des boissons non alcoolisées, du thé, de l’alcool ou du café.

– Un autre conseil important est de ne pas donner ou utiliser de médicaments dans le noir, pour éviter un échange indu contre un autre. Conservez toujours chaque produit dans son emballage d’origine avec la notice d’accompagnement. Lors de la mise au rebut, ne mettez jamais le paquet avec son contenu dans la poubelle.

– Produits ménagers : les détergents, insecticides, désinfectants et autres produits similaires doivent être conservés dans un endroit sûr et fermé à clé, hors de portée des enfants, afin de ne pas éveiller leur curiosité. Conservez-les dans leur emballage d’origine, ne les mettez jamais dans des boissons gazeuses ou des jus. Ne jamais mélanger les produits car cela pourrait augmenter la toxicité.

– Plantes toxiques : certaines espèces de plantes, telles que le ricin, le jatropha, le laurier-rose, le parchemin, celles dont la sève brûle ou qui sont épineuses comme une couronne du Christ doivent être hors de portée des enfants. Apprenez-leur à ne pas mettre de plantes dans leur bouche.

– Connaissez les plantes d’intérieur et d’extérieur par leur nom et leurs caractéristiques et ne mangez jamais de plantes inconnues. N’oubliez pas qu’il n’existe pas de règles ou de tests sûrs pour distinguer les plantes comestibles des plantes vénéneuses. Des procédés comme les usines de cuisson ne garantissent pas l’élimination des substances toxiques.

– En cas d’accident avec des plantes toxiques, enlevez tous les résidus ou restes de la plante qui peuvent encore se trouver dans la bouche et rincez soigneusement la zone à l’eau courante. Conservez la plante pour l’identifier et appelez le centre antipoison.

– Autres précautions : sur le lieu de travail, faites attention principalement aux activités impliquant l’utilisation de substances chimiques. L’utilisation des EPI ou Equipements de Protection Individuelle est essentielle et très importante pour prévenir les empoisonnements professionnels, même si ces équipements n’ont apparemment aucun lien avec les accidents chimiques. L’utilisation de bottes, par exemple, permet d’éviter les accidents avec les scorpions et les serpents.

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